红烧鲫鱼

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1.所有材料准备齐全（鱼已经事先洗干净后用料酒、盐、醋腌制5分钟）然后倒掉腌制出来多余的水。

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2.锅洗干净后烧到冒烟后放油，待油烧热后，放入鱼煎烧

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3.亮面都要煎的稍黄一点

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4.煎好后，把鱼拨到旁边，在油里面放入蒜、姜、郫县豆瓣酱，稍稍用油炸一下

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5.然后放入适量的水，大火烧开，放入适量的白糖，小火煮个5分钟。

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6.把鱼盛到盘子里，锅里留汤，放入葱、鸡精。把汤汁全部浇到鱼身上就OK拉

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7.成品，葱浇的乱七八糟，不是很好看，但味道很不错的啦。