炒土豆丝

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1.土豆丝切细，用水洗去表面淀粉，浸泡。青辣椒切丝，胡萝卜切丝，咸肉或者火腿肠切丝。

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2.下油锅，爆香大蒜。

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3.放入控干水分的土豆丝

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4.翻炒后，加胡萝卜丝再翻炒

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5.翻炒土豆丝后加入少许醋

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6.加入青椒丝

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7.加入咸肉或者火腿肠再翻炒

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8.土豆丝煸软后再加盐翻炒，最后加小葱，出锅。