风干肉腐竹炒蚕豆

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1.材料：蚕豆、风干肉

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2.腐竹（已泡发）

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3.将蚕豆剥壳淘洗一下，待用。

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4.将已泡发的腐竹清洗一下。

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5.放在案板上切成段，待用。

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6.将风干肉放在案板上切成片。

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7.烧锅倒油烧热，下入切成片的风干肉翻炒翻炒。

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8.接着，合入淘洗好的蚕豆和切成段腐竹翻炒一下。

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9.然后，加适量的水。

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10.煮开，煮至蚕豆断生。

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11.最后，加少许盐。

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12.加少许鸡精。

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13.调味炒匀，即成。

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14.出锅，装盘。