清香蛋白椰丝球

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1.烤盘铺好油纸。

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2.材料量好。

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3.分离蛋黄和蛋清，留蛋清。

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4.把蛋清打至粗泡时加入1/3糖粉。

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5.共分3次加入糖粉。

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6.蛋白打至硬性发泡。（烤箱预热155度）

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7.倒入混合好的玉米粉和椰丝。

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8.搅拌均匀，揉成小球。

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9.另取一些椰丝。把揉好的小球在上面滚滚，蘸满椰丝。

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10.摆放在烤盘上，留有间隙。（图10，11）

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11.。。。。。

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12.放入烤箱，155度中层，上下火，20分钟左右，注意观察小球表面的颜色变化。

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13.出炉。（我的中途调了160度只开上火3分钟，颜色有点儿变的太快就又调回来了。）

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14.再来一张。