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北京风味食品肉丁馒头，其实就是以面为皮，猪肉做馅的变相“肉包子”，原本是鲁菜主食，北上京城后被做成漂亮的形状，还要印上花纹，看上去比“馒头”精巧美丽了许多。在家做，没有模子，非年非节的印上花纹似乎也没什么必要。不如“守拙”吧，就做成个馒头形状的肉包子，同样是面皮色白暄软，馅料酱香浓郁，入口鲜香味美——
点击查看大图1.五花肉冷冻至稍硬，先切片，再切丝，最后细细切成丁；
点击查看大图2.加入生抽、料酒和香油，顺一个方向，搅拌均匀，静置30分钟；
点击查看大图3.生姜细细剁成末；
点击查看大图4.肉馅中加入甜面酱、芝麻酱和生抽，仍顺原来的方向搅拌均匀；
点击查看大图5.加入姜末和五香粉，顺原来的方向搅拌均匀；
点击查看大图6.放进密封容器，抹平表面；
点击查看大图7.加入香油（分量外），薄薄地覆盖肉馅表面；
点击查看大图8.盖上容器盖，入冰箱冷藏入味4小时以上，过夜就更好了。
点击查看大图9.使用前从冰箱拿出肉馅回温；
点击查看大图10.加入盐、鸡精和老抽，还可以稍微点一点儿糖，仍顺原来的方向，搅拌均匀；
点击查看大图11.香葱洗净切成小粒；
点击查看大图12.放进大碗，加入少许生油，搅拌均匀；
点击查看大图13.放进肉馅中；
点击查看大图14.使用前，再顺原来的方向将葱花和肉馅拌匀。
点击查看大图15.牛奶入微波炉加热至微微温热，放入酵母粉；
点击查看大图16.搅拌均匀；
点击查看大图17.两杯面粉放进大碗，用筷子边搅拌边倒入牛奶酵母；
点击查看大图18.搅拌成均匀的稠面糊；
点击查看大图19.盖上保鲜膜，室温发酵至面糊充满泡泡；
点击查看大图20.少量多次加入另外一杯面粉；
点击查看大图21.揉成光滑的面团，面团比一般的馒头面团软一些，可以根据情况适当增加或减少面粉；
点击查看大图22.放在案上，盖保鲜膜，饧面20分钟；
点击查看大图23.20分钟后，将面团搓成长条；
点击查看大图24.下剂，大小自己控制；
点击查看大图25.擀皮，厚一点儿，咱做的是馒头，不是包子哈；
点击查看大图26.包入肉馅，不要太多，这是馒头，不是包子哈；
点击查看大图27.像包包子一样收口；
点击查看大图28.收口朝下，整成馒头形；全部包好后，盖上保鲜膜，饧30分钟；
点击查看大图29.蒸锅上汽后，入锅（蒸盘抹油或使用蒸笼布），大火蒸15分钟关火，再虚蒸3分钟；
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
爱吃de胖子
这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
meimei.lam
1把粉葛表皮洗干净切薄片。2猪骨开水焯去血水。3猪骨放入电饭锅内。4把红豆加入。5放入陈皮姜。6最后加入粉葛片。7锅内注满水大火煮沸约一小时。8转中火继续煮沸一小时，然后放少许盐、鸡精、胡椒粉即可熄火。
蓝色南半球
