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北京风味食品肉丁馒头，其实就是以面为皮，猪肉做馅的变相“肉包子”，原本是鲁菜主食，北上京城后被做成漂亮的形状，还要印上花纹，看上去比“馒头”精巧美丽了许多。在家做，没有模子，非年非节的印上花纹似乎也没什么必要。不如“守拙”吧，就做成个馒头形状的肉包子，同样是面皮色白暄软，馅料酱香浓郁，入口鲜香味美——
点击查看大图1.五花肉冷冻至稍硬，先切片，再切丝，最后细细切成丁；
点击查看大图2.加入生抽、料酒和香油，顺一个方向，搅拌均匀，静置30分钟；
点击查看大图3.生姜细细剁成末；
点击查看大图4.肉馅中加入甜面酱、芝麻酱和生抽，仍顺原来的方向搅拌均匀；
点击查看大图5.加入姜末和五香粉，顺原来的方向搅拌均匀；
点击查看大图6.放进密封容器，抹平表面；
点击查看大图7.加入香油（分量外），薄薄地覆盖肉馅表面；
点击查看大图8.盖上容器盖，入冰箱冷藏入味4小时以上，过夜就更好了。
点击查看大图9.使用前从冰箱拿出肉馅回温；
点击查看大图10.加入盐、鸡精和老抽，还可以稍微点一点儿糖，仍顺原来的方向，搅拌均匀；
点击查看大图11.香葱洗净切成小粒；
点击查看大图12.放进大碗，加入少许生油，搅拌均匀；
点击查看大图13.放进肉馅中；
点击查看大图14.使用前，再顺原来的方向将葱花和肉馅拌匀。
点击查看大图15.牛奶入微波炉加热至微微温热，放入酵母粉；
点击查看大图16.搅拌均匀；
点击查看大图17.两杯面粉放进大碗，用筷子边搅拌边倒入牛奶酵母；
点击查看大图18.搅拌成均匀的稠面糊；
点击查看大图19.盖上保鲜膜，室温发酵至面糊充满泡泡；
点击查看大图20.少量多次加入另外一杯面粉；
点击查看大图21.揉成光滑的面团，面团比一般的馒头面团软一些，可以根据情况适当增加或减少面粉；
点击查看大图22.放在案上，盖保鲜膜，饧面20分钟；
点击查看大图23.20分钟后，将面团搓成长条；
点击查看大图24.下剂，大小自己控制；
点击查看大图25.擀皮，厚一点儿，咱做的是馒头，不是包子哈；
点击查看大图26.包入肉馅，不要太多，这是馒头，不是包子哈；
点击查看大图27.像包包子一样收口；
点击查看大图28.收口朝下，整成馒头形；全部包好后，盖上保鲜膜，饧30分钟；
点击查看大图29.蒸锅上汽后，入锅（蒸盘抹油或使用蒸笼布），大火蒸15分钟关火，再虚蒸3分钟；
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
