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北京风味食品肉丁馒头，其实就是以面为皮，猪肉做馅的变相“肉包子”，原本是鲁菜主食，北上京城后被做成漂亮的形状，还要印上花纹，看上去比“馒头”精巧美丽了许多。在家做，没有模子，非年非节的印上花纹似乎也没什么必要。不如“守拙”吧，就做成个馒头形状的肉包子，同样是面皮色白暄软，馅料酱香浓郁，入口鲜香味美——
点击查看大图1.五花肉冷冻至稍硬，先切片，再切丝，最后细细切成丁；
点击查看大图2.加入生抽、料酒和香油，顺一个方向，搅拌均匀，静置30分钟；
点击查看大图3.生姜细细剁成末；
点击查看大图4.肉馅中加入甜面酱、芝麻酱和生抽，仍顺原来的方向搅拌均匀；
点击查看大图5.加入姜末和五香粉，顺原来的方向搅拌均匀；
点击查看大图6.放进密封容器，抹平表面；
点击查看大图7.加入香油（分量外），薄薄地覆盖肉馅表面；
点击查看大图8.盖上容器盖，入冰箱冷藏入味4小时以上，过夜就更好了。
点击查看大图9.使用前从冰箱拿出肉馅回温；
点击查看大图10.加入盐、鸡精和老抽，还可以稍微点一点儿糖，仍顺原来的方向，搅拌均匀；
点击查看大图11.香葱洗净切成小粒；
点击查看大图12.放进大碗，加入少许生油，搅拌均匀；
点击查看大图13.放进肉馅中；
点击查看大图14.使用前，再顺原来的方向将葱花和肉馅拌匀。
点击查看大图15.牛奶入微波炉加热至微微温热，放入酵母粉；
点击查看大图16.搅拌均匀；
点击查看大图17.两杯面粉放进大碗，用筷子边搅拌边倒入牛奶酵母；
点击查看大图18.搅拌成均匀的稠面糊；
点击查看大图19.盖上保鲜膜，室温发酵至面糊充满泡泡；
点击查看大图20.少量多次加入另外一杯面粉；
点击查看大图21.揉成光滑的面团，面团比一般的馒头面团软一些，可以根据情况适当增加或减少面粉；
点击查看大图22.放在案上，盖保鲜膜，饧面20分钟；
点击查看大图23.20分钟后，将面团搓成长条；
点击查看大图24.下剂，大小自己控制；
点击查看大图25.擀皮，厚一点儿，咱做的是馒头，不是包子哈；
点击查看大图26.包入肉馅，不要太多，这是馒头，不是包子哈；
点击查看大图27.像包包子一样收口；
点击查看大图28.收口朝下，整成馒头形；全部包好后，盖上保鲜膜，饧30分钟；
点击查看大图29.蒸锅上汽后，入锅（蒸盘抹油或使用蒸笼布），大火蒸15分钟关火，再虚蒸3分钟；
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
