韭菜煎饼

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1.材料图（图中水量不够，用了三杯水）

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2.韭菜洗净淋水切小段

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3.面粉加水调成糊糊，加适量的盐，往面糊中加入鸡蛋。是我女儿的手在拌呢。

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4.韭菜碎加入面糊中，调整面糊的稠度，糊糊以能自主流动为准。

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5.平底锅烧热，刷一层薄油，舀一勺面糊倒入，转动锅子，面糊自然铺平锅底。

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6.保持小火加热，面糊很快定型。

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7.用锅铲沿锅边铲起煎饼翻面，翻下去之前往锅里倒一勺油。

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8.稍煎后出锅。

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9.上桌即可享用。