蕃茄鱼块

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1.材料图

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2.将鱼去头去尾。斩成连骨小块，加料酒盐葱姜碎生抽腌上。

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3.葱姜切碎，西红柿切块

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4.取一净盘，倒淀粉，将腌过的鱼块逐一裹上干淀粉。

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5.炒锅倒油烧热，下鱼块炸至表面变黄。

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6.锅底留油，炒香葱姜。

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7.下西红柿块翻炒至出沙。

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8.将炸好的鱼块回锅，倒入之前腌鱼的汤水，再酌量加热水或者鱼汤。

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9.加糖和醋调味，小火煨至汤汁将干。出锅撒葱花即可。