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这道菜已经不记得吃过多少个版本啦，要说好吃的还真的不多，看上去差不多但味道相去甚远。两样茄味元素tomato sauce和soffritto是这道菜的精华所在，就从两种酱汁的做法说起，给自己一个机会重新认识真正“茄汁”的浓香！
点击查看大图1.准备材料。附：番茄酱tomato sauce是一种酱汁；番茄膏tomato paste是水分含量很少的浓缩番茄泥；番茄罐头caned tomato是将番茄和其汁水一起做成罐头，一般有去皮整颗番茄罐头和小块番茄罐头。
点击查看大图2.制作番茄酱，中火用橄榄油翻炒洋葱直至软嫩出香
点击查看大图3.随后入香叶、蒜碎、百里香、牛至、罗勒翻炒。
点击查看大图4.倒入番茄罐头
点击查看大图5.翻炒加速水分蒸发，剩余2/3即可，盐调味
点击查看大图6.开始制作意面：将虾背刀取出虾线
点击查看大图7.扇贝取出裙边（可以另用于烧汤或炒菜时放入提鲜）
点击查看大图8.烧开一锅水，淋入橄榄油，放入2小勺盐，随即放入意面
点击查看大图9.按照意面包装所示时间烹煮，提前2分钟捞出沥干
点击查看大图10.沥干后，拌入少许橄榄油待用，另外保留2杯左右的面汤待用
点击查看大图11.锅内入橄榄油，翻炒洋葱至软嫩出香
点击查看大图12.放入扇贝、虾、saffritto一同翻炒
点击查看大图13.喷入干白葡萄酒
点击查看大图14.等待酒气和酸度散去，随后放入番茄酱一同翻炒
点击查看大图15.拌入煮好的意面
点击查看大图16.充分翻搅，视情况加入面汤增强粘稠度（面汤加入后会变稀，但随着不停的搅拌和温度的上升，酱汁会逐渐稠化）
点击查看大图17.搭配牛至装盘即可享用
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块，用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后，加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起，油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发，中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡，滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带，黄豆泡发，葱姜备用。3锅里水烧开，将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝
