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这道菜已经不记得吃过多少个版本啦，要说好吃的还真的不多，看上去差不多但味道相去甚远。两样茄味元素tomato sauce和soffritto是这道菜的精华所在，就从两种酱汁的做法说起，给自己一个机会重新认识真正“茄汁”的浓香！
点击查看大图1.准备材料。附：番茄酱tomato sauce是一种酱汁；番茄膏tomato paste是水分含量很少的浓缩番茄泥；番茄罐头caned tomato是将番茄和其汁水一起做成罐头，一般有去皮整颗番茄罐头和小块番茄罐头。
点击查看大图2.制作番茄酱，中火用橄榄油翻炒洋葱直至软嫩出香
点击查看大图3.随后入香叶、蒜碎、百里香、牛至、罗勒翻炒。
点击查看大图4.倒入番茄罐头
点击查看大图5.翻炒加速水分蒸发，剩余2/3即可，盐调味
点击查看大图6.开始制作意面：将虾背刀取出虾线
点击查看大图7.扇贝取出裙边（可以另用于烧汤或炒菜时放入提鲜）
点击查看大图8.烧开一锅水，淋入橄榄油，放入2小勺盐，随即放入意面
点击查看大图9.按照意面包装所示时间烹煮，提前2分钟捞出沥干
点击查看大图10.沥干后，拌入少许橄榄油待用，另外保留2杯左右的面汤待用
点击查看大图11.锅内入橄榄油，翻炒洋葱至软嫩出香
点击查看大图12.放入扇贝、虾、saffritto一同翻炒
点击查看大图13.喷入干白葡萄酒
点击查看大图14.等待酒气和酸度散去，随后放入番茄酱一同翻炒
点击查看大图15.拌入煮好的意面
点击查看大图16.充分翻搅，视情况加入面汤增强粘稠度（面汤加入后会变稀，但随着不停的搅拌和温度的上升，酱汁会逐渐稠化）
点击查看大图17.搭配牛至装盘即可享用
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
