皮蛋豆腐

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1.将豆腐放入加了盐的开水中泡上两， 三分钟；

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2.在小碗中放入适量的蒜泥， 蚝油， 红米椒， 盐， 生抽和胡椒粉；

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3.搅拌均匀备用；

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4.将泡好的豆腐捞出后切成需要的大小块；

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5.皮蛋去壳后洗净切成小块；

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6.将皮蛋摆放在豆腐上；

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7.再将调味汁淋浇在上面；

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8.摆盘码放好。