肉沫茄丁凉面

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1.茄子洗净去皮，茄丁备用。

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2.锅中放油，油热后放入葱姜末和猪肉末翻炒。

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3.加入1/3袋东北黄豆酱，这是不带甜味的酱。

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4.炒匀后加入茄丁。

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5.翻炒一会加入清水

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6.翻炒一会儿加入清水，刚刚没过切丁即可。

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7.烧开后，炖大约十分钟即可，加入味精调味盛出。

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8.煮面的步骤就省略了，最后将把卤浇在面条上就可以了。

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9.煮面条的步骤省略了，将做好的肉沫切丁卤浇在凉面上即可。因本人喜欢吃辣，所以放了点辣椒丁。