今年,本打算不包粽子了,没空。阿女说只想吃妈妈包的粽子,因为味道更加好。于是整了一点点糯米和材料,包了十来个应节。材料很多:红豆、绿豆、花生、香菇、咸蛋黄、五花肉。味道和以往一样吧,爱的味道。
1.五花肉1块,去皮洗干净切成长块。加进盐、南乳、五香粉、两片姜、生粉、生抽、油、麻油、调味
2.用筷子搅拌均匀,盖上盖子放冰箱冷藏一到两天。
3.准备:红绿 豆子、花生、
4.隔夜事先用水泡起来,要泡一晚上
5.第二天早上用水冲洗干净,到水是白色为好,然后捞起来放干水
6.糯米也是隔夜先用冷水泡了,第二天早上用清水清洗,然后捞起来放干水
7.豆子花生和糯米放盘子,加进五香粉,碱水,盐,花生油,生抽
8.用勺子搅拌均匀,并静放几小时让它们进味。
9.香菇用水泡发,洗干净切成片,加一点盐和油调味。
10.调好味的香菇放进糯米和豆子里头,翻拌均匀。
11.咸蛋敲开,只保留蛋黄,每个弄成两半。
12.从冰箱把之前弄好的五花肉取出来。
13.粽子叶也是隔夜先用水浸泡好,洗干净后稍微把水弄干。包粽子的时候,先取两片叶子叠一起,
14.然后两片叶子对折成一个漏斗状(我包的是底部三角长形粽子)
15.先勺半勺子粽子料,接着夹一块五花肉,半只蛋黄放米上面。
16.跟着再在蛋黄肉上面覆盖半勺子豆米,把周边的叶子裹回来,如果叶子不够宽可适量添加叶子。
17.裹好后用绳子捆几道打个结,不过要包的紧一些,叶子不要弄破。松了破了煮的时候会漏米出来,影响外观和口感。
18.包好的生粽子。
19.取压力锅的内胆,把粽子放进去,加够水,加上盖子通电煮约两小时,煮到米和豆子都绵烂为好。
20.煮好了,先抽取两个粽子,拆开检查是否已经够熟透。
21.拆开看,糯米和豆子已经融为一起,这样的效果已经可以了。
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带,黄豆泡发,葱姜备用。3锅里水烧开,将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝