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第一次尝试做包子，选择传统的广式甜点奶黄包，这款包子制作的工艺要求比较高，除了馅料的味道要足，要有浓郁的奶香和蛋黄味，面皮也要白如雪，表面要光如脂，入口要绵如云。功课没做好，面皮没揉到位，看起来组织孔很大，下次得继续努力，不过我没把它做成石头，已经很开心了~~
和面食高手双双聊天后，总结“如何让包子表面光洁的关键点”：
1、水量不能太多，250克不能超过125克的水，水多了面团就软，组织孔就大，应急方法：分面剂之后，案板撒干粉，一个一个揉，相对来说看起来会细腻些。
2、面包机揉面揉的只是整体的光洁度，面包机发酵后，分面剂手工揉面，可以使面团排气彻底，组织细腻，表面光洁。
点击查看大图1.先做奶黄馅：黄油室温软化，用打蛋器低速搅打至顺滑。
点击查看大图2.加入白糖搅打至发白，分两至三次加入打散的蛋液。
点击查看大图3.用打蛋器低速搅打均匀。
点击查看大图4.所有的粉类混合过筛，加入盆中，拌成均匀的面糊。
点击查看大图5.上蒸锅蒸30分钟左右。
点击查看大图6.每间隔10分钟用打蛋器搅散后再蒸。
点击查看大图7.蒸好后趁热搅散。
点击查看大图8.然后用橡皮刮刀翻压至光滑平整，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时以上。
点击查看大图9.将面粉过筛。
点击查看大图10.面粉、水、酵母置于面包机中。
点击查看大图11.选择发面程序，搅打20分钟（我的面包机是东菱DL-100，发面程序多加了20分钟的和面时间）。
点击查看大图12.包上保鲜膜，用面包机进行发酵，发酵至2倍大。
点击查看大图13.食指抹上面粉，戳入发酵的面团中，不回缩，不塌陷就发酵好了（我用了35分钟）。
点击查看大图14.将打好的面团取出，案板上撒少量的面粉，揉成面团。
点击查看大图15.取出排气，搓长条状分出小剂子（共16个）。
点击查看大图16.擀成圆形面皮。
点击查看大图17.将冰箱里的奶黄馅取出，分成15克一个奶黄球，共能分成16个，置于面皮中间。
点击查看大图18.虎口收馅，收口朝下，包成圆形包子状。
点击查看大图19.将包子放入注入水的蒸锅内，盖上盖子，醒15-20分钟。
点击查看大图20.然后大火蒸15分钟左右，停留在蒸锅里5分钟后取出即可（防止回缩）。
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块，用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后，加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起，油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发，中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡，滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带，黄豆泡发，葱姜备用。3锅里水烧开，将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝
