拿破仑千层酥

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1.所有的材料

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2.低粉,高粉,混合,中间挖个坑,放入黄油,糖,水(不要一次加完,看看面团的硬度),揉面

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3.黄油切小块,放入保鲜袋擀成薄片,也放入冰箱

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4.醒好的面团擀成薄片,大小是黄油片的三倍,把黄油放在面片的中间

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5.把一边的面片包住黄油,在把另一边也包过去

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6.先封住下面的一个口子,向上挤出面片里面的空气,在封住上面的口子,

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7.面片转个90度,在擀成长方形的薄面片,面边向中间对折

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8.在对折面片,我们的第一次,被子就叠完了,在把面片放入冰箱,冷藏半个小时

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9.重复前面二个步骤,叠三次被子,我们的酥皮就做好,在把酥皮擀成0.3CM的薄片

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10.去掉边上不规则的边,切成自己想要的大小 ,我切的是5*8的大小,你也可以一整片烤也没事的

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11.在酥皮上戳小空,刷上一层鸡蛋液

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12.预热烤箱,中层,200度,15-20分钟

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13.出锅了

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14.出锅后的千层酥要用餐纸吸油,备用

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15.淡奶油加糖,打发,

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16.撕开一个千层酥,中间抹上淡奶油,放上自己喜欢的水果,在盖上,自己有空的话可以多抹几层,会更好吃,我只抹了三层