端午临近,各大超市、市场都在热卖糯米,大家现在都忙着包粽子,可是做剩下来的糯米可以做什么美食呢?我看家里还有灌香肠剩下的猪小肠,就想做猪血糯米肠。除了不吃猪肉的人,只要你吃过,基本没有不爱吃糯米肠的,朝鲜族的猪血糯米肠真是让人欲罢不能。我们鸡西没有卖糯米肠的,我就想要自己做,可是我又不知道到哪里能买到新鲜的猪血,倒见到不少卖血肠的,可是白白的糯米肠,看起来就不会特别有食欲,我想:到底怎么样才能有那种诱人的颜色又能增加食材的营养呢?家里有没有这种东西呢?结果:我的明星食材——黑米,就派上用场了。虽然我做的这个糯米肠在食材上比传统的少了很多,但是说良心话,味道也相当不错,如果你不是较真儿追求正宗糯米肠的味道的话,你也会爱上它。
端午节的美食,我们传承古老的传统,也可以有巧妙与恰当、经济的创新,在这里预祝大家端午快乐!
1.将糯米先淘净,再泡在水中,先泡一小时。
2.将肠衣泡在水中。
3.将黑米泡水。
4.将颜色泡得变浓的黑米水倒入滤出水的糯米中。
5.将其浸泡2小时,让米粒吸收红色的汁水,浸泡好的米滤出水。
6.将锅内留底油,放入葱花爆香。
7.放入浸泡好的糯米。
8.放入盐。
9.放入五香粉。
10.放入酱油。
11.放入味精,盛出。
12.将泡好的肠衣套在漏斗上(我的灌肠器在妈妈那里,所以就有这个代替了),让炒好的糯米放入漏斗里,用筷子推入肠衣中,要慢慢的。
13.将灌好的肠用绳每大概一15cm左右结一段,留适量空间,否则蒸的时候会膨胀爆开。
14.用牙签在肠体上插几个洞,上屉大火蒸30分钟后即可。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。(原创作者看到后告诉我,我会把您的连接复制上。感谢分享)
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油,倒入蛋液,待蛋成形盛出备用。3锅入少许油,大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋,红椒丝,加少许蚝油炒几下,出锅即可。
狗窝
1把洋葱,胡萝卜,小葱切小粒。2鸡蛋打散,放少量盐,搅匀。3锅加热倒入油,放入洋葱,胡萝卜炒1分钟左右。4加入鸡蛋炒熟、最后加小葱炒匀出锅!
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根,切小块。莲子剔芯。全部材料洗净,锅中放入适量的清水,放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖,煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1萝卜和胡萝卜嚓成丝儿,为了颜色美丽选这个两种萝卜。2加入葱末,制成丸子,准备下油锅。我家的锅薄,所以只能以小火。3丸子一面变色后,可以用筷子反到另一面,最后沥干油,上菜。4之前说的,由于第一次做,没有经验,没有沥干萝卜中的水分,搞得后面还有很多面糊没有用完,不舍得扔,就索性做成萝卜饼。5尽量让饼薄一些,容易熟。同样是炸到金黄色就成功了。小窍门盐可以先加,让萝卜下水,然后沥干水分。不然后果就像我做的这样,加多少面粉都是稀稀的。
ceici