凉拌豆腐皮

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1.主要食材：豆腐皮、青椒、红椒、香菜

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2.将豆腐皮切细丝，青椒切丝、香菜切段。

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3.烧一锅水，水开后，放豆腐丝汆一下，时间不要长，过水即捞。

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4.凉开水中过一下。

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5.捞出，控干水分。

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6.豆腐丝、青椒丝、香菜段放入一个大碗中。

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7.另取一个锅子，倒入少许油，丢几粒花椒和干辣椒段进去，小火煸出香味。

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8.“呲啦”一声趁热浇在豆腐皮上。

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9.调入一点盐、一点点白糖（提鲜）、一勺生抽、一点点味精、拌匀，Ok~~