今天端午自然粽子是餐桌上的主角。包粽子在我娘家属于保留节目,印象中几乎年年都有这么一次,那时妈妈包,我们姐妹俩在一旁边闹边学,不是把米弄洒了,就是把粽叶弄裂了,最后总是以妈妈勒令我俩住手而收场,所以一直没学会。结婚后有一次突然开窍,包得竟然比妈妈的都漂亮,后来还教了几个“徒弟”都不错,成就感大增,现在我也是年年包上百十个,亲朋好友都送些,大家也是赞不绝口,说是比思念、三全的都好吃,嘻嘻!
点击查看大图1.准备食材。
点击查看大图2.鲜粽叶放开水里烫两三分钟至软,包时不易裂开。
点击查看大图3.捞到冷水里浸泡,剪去硬根和叶尖备用。(可以放上一两天都没问题)
点击查看大图4.糯米提前浸泡一夜然后沥干。
点击查看大图5.新鲜肥瘦猪肉切小块,放盐、生抽、老抽、高度白酒、少量白糖、鸡精拌匀,入冰箱腌制一晚入味。
点击查看大图6.包粽子前在糯米加适量盐、生抽、老抽、鸡精拌匀即可。
点击查看大图7.卷成漏斗状。(买的粽叶比较大,我都是用一片包的,个头也不小哦)
点击查看大图8.先装入少量糯米,放上肉块,再用糯米填满按实在。
点击查看大图9.将上面的粽叶从左边折下盖住米料,并用手指按紧上部。
点击查看大图10.长出的粽叶顺着粽子的形状贴紧反折到右边上。
点击查看大图11.多出的叶子向左折,再向上折按紧。
点击查看大图12.用棉线或棕麻绑扎好。
点击查看大图13.包好的粽子。
点击查看大图14.放入高压锅,加入清水,一定要没过粽子,大火上汽后煮制半小时,再焖一小时即可。
点击查看大图15.咬上一口,软糥鲜美。
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿