毛毛虫面包

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1.材料

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2.面粉,中间挖出一个坑,放入除黄油外的所有主料,揉成面团

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3.面团揉好后在放入黄油,揉到全展开,出现手套膜,即可

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4.面团放温室里发酵到二倍大小,要盖保鲜膜

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5.发酵面团的时候可以做泡芙面糊,黄油,水,色拉油,放入小锅内煮开,

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6.倒入高筋面粉,关火,拌匀

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7.面糊倒入大碗中用打蛋机打发,打发到颜色发白,在分次加入鸡蛋液,(鸡蛋液不能一次倒入)

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8.使面糊变稠变浓,能在劈刀上拉出小三角就好了,

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9.面糊放凉之后装入一次性袋子里.备用

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10.发酵好的面团,分成5个小面团.在案板上醒15分钟

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11.取其中一个面团,擀成椭圆形,

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12.转90度之后,在擀成长方形,面片的下面一边在压的薄一点,

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13.从上到下的卷起来,收口朝下要压实一点

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14.放入烤盘中进行第二次发酵,发酵到二倍大小

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15.发酵好的面团表面刷一层鸡蛋液,在挤上泡芙面糊,

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16.预热烤箱,中层,160度,15分钟,上色就好了

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17.出锅了

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18.面包放凉之后,从中间切开,裱入淡奶油,就能开吃了,你也可以加自己喜欢的果酱