【酱爆鱿鱼】有了小米椒的鱿鱼更过瘾

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1.鱿鱼洗净，剥去外面的一层皮。

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2.把处理好的鱿鱼切成5-7mm的鱿鱼圈。

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3.鱿鱼圈冷水下锅，慢慢焯熟，捞出备用。

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4.大蒜切片，小米椒一半切斜段，生姜切丝，洋葱切丁，香葱切段。

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5.锅里倒油，油热后倒入蒜片，姜丝，小米椒，洋葱，一半的香葱，爆香。

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6.倒入甜面酱，白糖，醋，翻炒一会，让甜面酱炒出香味融入洋葱里。

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7.倒入焯好的鱿鱼圈，翻炒1-2分钟，加盐。

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8.出锅前倒入剩下一半的香葱翻炒几下即可。