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南昌夏天的夜晚，夜市小摊、餐馆格外繁华。摊外一桌一桌，座无虚席，这里的人来上两三瓶啤酒，再点上一盘盘南昌人大爱的香辣小龙虾、田螺、辣炒蛤蜊，或划拳取乐，或聊天谈心，或引吭高歌。每次我经过这些摊子时，香辣小龙虾的香味阵阵扑鼻而来，我都快被馋死了，可我一次也没在外面吃过。从小爸妈就说，不要随便去外面的摊子上吃东西，不卫生。后来又曝出了“洗虾粉”的事情，这就让我更不敢去外面吃了。索性买了两斤小龙虾，问高人讨了做法，自己动手做。还别说，这味道真是太对我胃口了，香香辣辣的，很入味。这里还有怎样处理小龙虾的办法哦~
点击查看大图1.买回来的小龙虾倒在池子里，粗略的冲洗3遍后，用水养一会。
点击查看大图2.然后每只虾用牙刷刷干净表面的泥沙和脏东西，尤其是腹部。全部洗好后，再用水养一个小时，让虾再吐下腹里的泥沙，中途换一次水。
点击查看大图3.养好的小龙虾取出，先捡取钳子。这一步是为了保护自己，我在洗虾的时候就被夹了一次，生疼生疼的，当然你不剪也行的。
点击查看大图4.剪去虾的脚，这脚反正也不能吃，剪去了更好。
点击查看大图5.这一步是去虾线，拉着虾尾巴中间部分一抽就可以了。
点击查看大图6.如果虾线没拉出来怎么办？我也碰到这种情况，就从虾尾巴背部剪开，用牙签或简单一挑就好了。
点击查看大图7.从虾头壳侧边剪开口子，剪到眼睛下面就好。
点击查看大图8.拿下虾头壳盖，就可以看到虾腮了。把虾腮清理干净，另外一边也一样。
点击查看大图9.从虾尾往上剪开，这样是方便烹饪的时候入味，后面食用的实践证明真的很入味，而且吃起来很方便。还有一点就是，如果之前虾线没有处理干净，可以通过这步处理好。一切都弄好了，用清水冲干净就好了。
点击查看大图10.先将大蒜，生姜切片和干辣椒放在一起备用。热锅里放多点油。油烧热来后，倒入蒜片，姜片和干辣椒，爆香爆辣。
点击查看大图11.倒入处理后的小龙虾翻炒均匀。
点击查看大图12.待小龙虾开始变红的时候，把老抽、白糖、盐，鸡精倒入炒匀后，把一整包黄酒倒入，再加一丁点水，盖上锅盖焖煮。
点击查看大图13.等到小龙虾烧得通红，香辣味十足，锅里的汤汁要干了就可以出锅食用了。
点击查看大图14.小龙虾的头最好不要吃
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
