火爆腰花

点击查看大图

1.这是我们的配料

点击查看大图

2.切好备用

点击查看大图

3.猪腰子去除腰臊

点击查看大图

4.内侧切十字花刀。

点击查看大图

5.我们把切好的腰花用清水或料酒泡一下。我正好有半瓶啤酒，用的啤酒。

点击查看大图

6.冷水焯一下腰花

点击查看大图

7.捞出备用

点击查看大图

8.关键在这碗汁，酱油、料酒、醋1:1:1，再放一勺盐和一勺糖，再放入淀粉就OK了。

点击查看大图

9.姜和辣椒炝锅

点击查看大图

10.倒入配菜翻炒出香味儿。

点击查看大图

11.配菜爆出香味儿后再倒入焯好的腰花翻炒。

点击查看大图

12.倒入碗汁快速翻炒

点击查看大图

13.出锅喽~！