清蒸金针鱿鱼圈

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1.准备材料。

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2.鱿鱼洗净，切成小圈，沥一下水份。

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3.锅中加热少许油，放入切好的葱、姜、蒜末中火煸香。

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4.捞出葱、姜放入碗中，调入食盐1小勺、味极鲜2大勺、醋1小勺、白糖1小勺、鸡精少许拌匀备用。

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5.金针菇洗净去掉根部铺在盘底。

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6.再把鱿鱼圈铺在上面，均匀地淋上料汁。

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7.放入开水锅中，大火蒸约5分钟至熟。

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8.移入要上桌的盘子里，撒上切好的红椒丝和香葱段

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9.浇上少许烧至冒烟的热油即可。