东北玉米炖排骨

收录时间：2024-05-18 21:45:32 人气：5383

排骨可是很多人的大爱噢，不过我不喜欢吃油腻的东西，平时做菜的油也是很少的，所以我做肉类的菜都是用肉本身的油脂衬托菜的香，而不是加很多油，这款玉米炖排骨没有用底油爆锅的方法进行炖制，而是用压力锅将排骨中的油压出来，这样菜不会因为油多而腻口，也不会因为过于清淡而乏味，是我非常爱吃的肉菜。

主料

辅料

配料

东北玉米炖排骨的做法步骤

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1.将玉米洗净，切段。
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2.将排骨切好，放入沸水中焯出血水，撇去浮沫捞出。
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3.将玉米与排骨放入压力锅中。
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4.放入料酒。
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5.放入酱油。
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6.放入盐。
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7.放入适量清水，不要太多，压力锅不吃水的，毕竟是炖菜，不是汤嘛。
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8.放入葱段。
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9.放入姜片。
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10.放入花椒和大料。
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11.盖上压力锅盖，压制熟烂。
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12.排气开盖后，放入味精调味即可。

制作小窍门

1 玉米切的段不要太小，否则精制过程中容易炖散。
2 用压力锅做不用加太多水。
3 味精要在出锅炉后加。

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