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湖北号称“千湖之省”， 丰富的水资源也使得湖北的淡水鱼不仅品种繁多， 而且价格大众， 因此湖北很多人都爱吃鱼，也把做鱼发挥到淋漓尽致。而在渔家的小船上，普通渔家从湖中捞起鱼来，有时候鱼很大，会直接将它剖成两半，这样能保持鱼的外观完整， 就着湖水， 采用最原始的方法--炖， 最大程度的突出鱼的鲜，吃的就是鱼的原汁原味。
今天我们就将借鉴这渔家的做法， 微微改动，添加些辅料，让这鱼增添的些喜庆色彩，搭配上用到它的最佳搭档--豆腐，将这“欢庆有鱼”端上我们节日的餐桌。
点击查看大图1.用厨房纸巾或干净的毛巾将鱼表面的水吸干，在鱼背上打上十字花刀；
点击查看大图2.在鱼背上轻抹适量的盐；
点击查看大图3.将豆腐切成块， 青辣椒切成小圈， 姜片和大葱切成片准备好；
点击查看大图4.锅烧热， 放入适量的油， 将鱼背的一面放入锅中；
点击查看大图5.小火慢煎， 煎至金黄后再翻面；
点击查看大图6.将鱼骨面煎一下后，再下入姜片和大葱段一起煎；
点击查看大图7.稍微煎一下后加入适量的开水；
点击查看大图8.再加入豆腐块和一勺猪油一起加盖煮上十五分钟； ；
点击查看大图9.下入适量的红剁椒放在鱼背上一起再煮上五分钟；
点击查看大图10.加入适量的盐和胡椒等调味；
点击查看大图11.最后同样将青椒放入鱼背上，再盖上盖焖上一分钟就可以了；
点击查看大图12.盛入盘中。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
