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湖北号称“千湖之省”， 丰富的水资源也使得湖北的淡水鱼不仅品种繁多， 而且价格大众， 因此湖北很多人都爱吃鱼，也把做鱼发挥到淋漓尽致。而在渔家的小船上，普通渔家从湖中捞起鱼来，有时候鱼很大，会直接将它剖成两半，这样能保持鱼的外观完整， 就着湖水， 采用最原始的方法--炖， 最大程度的突出鱼的鲜，吃的就是鱼的原汁原味。
今天我们就将借鉴这渔家的做法， 微微改动，添加些辅料，让这鱼增添的些喜庆色彩，搭配上用到它的最佳搭档--豆腐，将这“欢庆有鱼”端上我们节日的餐桌。
点击查看大图1.用厨房纸巾或干净的毛巾将鱼表面的水吸干，在鱼背上打上十字花刀；
点击查看大图2.在鱼背上轻抹适量的盐；
点击查看大图3.将豆腐切成块， 青辣椒切成小圈， 姜片和大葱切成片准备好；
点击查看大图4.锅烧热， 放入适量的油， 将鱼背的一面放入锅中；
点击查看大图5.小火慢煎， 煎至金黄后再翻面；
点击查看大图6.将鱼骨面煎一下后，再下入姜片和大葱段一起煎；
点击查看大图7.稍微煎一下后加入适量的开水；
点击查看大图8.再加入豆腐块和一勺猪油一起加盖煮上十五分钟； ；
点击查看大图9.下入适量的红剁椒放在鱼背上一起再煮上五分钟；
点击查看大图10.加入适量的盐和胡椒等调味；
点击查看大图11.最后同样将青椒放入鱼背上，再盖上盖焖上一分钟就可以了；
点击查看大图12.盛入盘中。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
1鸡蛋液，大葱末，红椒末，姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
