非油炸--------辣子鸡

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1.鸡腿2个

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2.鸡腿去骨，切小块，用盐，料酒，酱油，五香粉腌制30分钟。

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3.配料图：姜蒜切片，辣椒切段

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4.锅内放少许油

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5.先加花椒

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6.略炸花椒后加入辣椒

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7.辣味出来后加蒜姜

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8.蒜发软边缘略有黄色时加入鸡块

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9.翻炒。

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10.成品。汤发黄是炒制时鸡肉自己出的油。