搜索
说起这老汉口汽水包， 这可是咱们武汉的传统风味小吃，汽水包的历史已有半个多世纪，在武汉很多街头的早点摊上，一口大大的平锅架在火炉上边，木制的锅盖，盖不住蒸腾的热气，十分钟，水汽渐渐收干，白白胖胖的包子比邻而居，一瓢金黄的食油浇下去，包子们发出吱吱的声响，再略煎一会儿，那就成功了。一口咬下去，滚烫的糯米馅冒着胡椒的香气，烫嘴暖身。这就是咱武汉汽水包的特点：汽水足，油润光亮，外脆内软，馅料糯鲜。
传统的汽水包主要是两种馅料： 粉条馅和糯米馅， 再随意添上些辅料来搭配。 今天我给大家介绍的是一种最原始的的馅料：糯米莲藕馅，它可是我最爱的馅料。
汽水包的做法非常简单, 只要注意三要点：1.糯米要泡软蒸熟透；2.馅料要炒香拌匀；3.加水后煎烙时要边煎边移动平底锅，两面酥黄为佳，以免焦糊。
掌握好要点，就可以轻松做出，软软糯糯， 又香脆无比的正宗老汉口汽水包来。
点击查看大图1.将糯米泡上二个小时；
点击查看大图2.将莲藕切成小丁，混合米中一起，用电饭煲将它们煮熟；
点击查看大图3.将锅烧热，加入少量的油，下入莲藕糯米饭翻炒；
点击查看大图4.加入盐，胡椒等调味料翻炒均匀；
点击查看大图5.盛入碗中放凉， 准备包时加入小葱末搅拌均匀；
点击查看大图6.用温水将发酵粉搅拌均匀后放入面粉中；
点击查看大图7.和成光滑面团后盖上保鲜膜放在室温中发酵；
点击查看大图8.将发酵好的面团分割成大小相同的剂子；
点击查看大图9.擀成圆片后中间加入馅料；
点击查看大图10.将一边拧起团着包起来，所有面团包好馅料后准备好；
点击查看大图11.将锅烧热， 加入适量的油， 将包子放入锅中， 包子间留有间隙；
点击查看大图12.再加入适量的水， 盖上盖；
点击查看大图13.等看到锅盖中跑出的水汽几乎没有时揭开盖， 小火慢慢煎至金黄后翻面；
点击查看大图14.将另一面也煎成金黄色后出锅；
点击查看大图15.地道的武汉早点--老汉口汽水包就出炉了；
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
1鸡蛋液，大葱末，红椒末，姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
