香辣小龙虾

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1.龙虾买来用小刷子肚子和背部刷洗干净，去头尾，把里面的肠子淤泥拉出。

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2.用剪刀把背部剪开。

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3.锅里放油，油温热时候倒入生姜。

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4.把龙虾倒入锅里翻炒变色没有水份，然后倒入适量黄酒，啤酒继续翻炒，一分钟左右倒入龙虾料包继续翻炒出红油。

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5.锅里倒入高汤或清水莫过龙虾还高出点。

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6.半小时左右倒入洋葱和大葱，翻炒几下出锅。

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7.洋葱变色之后倒入大葱，翻炒两分左右出锅。装盘，放入香菜点缀。