咖喱卷

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1.主料：鸡胸肉、土豆、洋葱、胡萝卜、咖喱粉
辅料：饺子皮
调味：咖喱粉、盐、水淀粉（用作咖喱卷封口）

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2.鸡胸肉洗净后切成小丁；洋葱、胡萝卜、土豆洗净去皮，分别切小丁。（这四种原料切丁时要切的小一些）

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3.锅置火上倒入适量油，放入鸡肉丁，炒至变色。

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4.然后放入胡萝卜煸炒一会，再放入土豆丁、洋葱丁，炒匀。

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5.放入咖喱油，加入一点清水白糖，盐调味。

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6.小火炖上一会，待汤汁变得浓稠即可。

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7.将饺子皮擀薄，把炒好的咖喱馅放到饼皮中，卷起，做成春卷的样子，可用水淀粉封口。

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8.锅入放少许油，将咖喱卷煎至表面金黄即可。