香菇烧鸭

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1.所需材料：鸭子、红辣椒、干辣椒、八角、桂皮、生姜、香菇、料酒、盐、酱油、味精

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2.将红辣椒、干辣椒、八角、桂皮、生姜等配料切好

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3.将鸭子在开水中焯一下倒出滤干水分

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4.将鸭肉中的肥油在锅内先炼油

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5.放入鸭块烧干水分放一点酱油

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6.放干辣椒、八角、桂皮、生姜煸炒一下

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7.加入料酒烧5-6分钟，再放水发的香菇炒匀

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8.将发香菇的水倒入并烧干水分 ，放入红辣椒炒一下、入盐、味精调味

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9.起锅装盘，香菇烧鸭做好了