铁板蒜香骨

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1.排骨洗净斩块用清水浸泡2小时，中间换1-2次水。

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2.蒜切碎。

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3.泡好的排骨控干水加蒜末，胡椒粉，料酒，盐。

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4.拌好后放冰箱腌制24个小时。

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5.洋葱切丝，葱切葱花。

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6.备一张锡纸，将洋葱铺在下层，排骨放在上层，淋上酱油然后包起来。

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7.铁板上刷层薄油，在煤气炉上烧热。

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8.将包好的排骨放上去。

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9.盖上盖子。

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10.保持中小火8分钟后将锡纸小心打开，将排骨翻面后再包好。

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11.继续中小火8分钟后将其移至木板上焖2分钟。

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12.洒上葱花即可。