生煎香葱肉饺

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1.、猪肉和牛肉切丁，放入料理机中搅打成馅

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2.肉馅中加入姜10g 老抽10g 盐4g 糖1g 和五香粉2g搅拌均匀，香葱切碎加入，用香油先把葱搅拌均匀，锁住水分，然后和肉馅一起搅拌均匀。

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3.粉提前30分钟和成团，用时擀皮，包入馅料，

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4.包好的饺子备用。

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5.大约150克的水，加10左右的面粉，搅拌均匀备用

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6.锅中刷一层油，油不要多，如果不粘锅，不用油也行，把饺子摆进去，煎1--2分钟，让底部稍微变硬，

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7.加入调配好的面粉水，盖盖焖煎，约3--4分钟，水煎干即可。煎干的那个步骤我忘记怕图了，只顾装盘了。

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8.煎好的饺子，肉馅很软嫩，不像一般的牛肉饺子那么柴。