香干烧肉

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1.将五花肉和香干切成片， 干香菇用冷水水泡上二十分钟，大蒜切成段，其他配料准备好；

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2.在锅中放入少量的油和白糖；

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3.小火慢慢炒至糖完全融化层棕色, 加入切好的五花肉煸炒;

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4.小火慢慢煸炒出油脂，且表面微微发黄, 加入姜片， 八角， 香叶， 干辣椒一起煸炒；

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5.煸炒出香味后， 加入料酒；

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6.再加入香菇和泡过香菇的水一起煮开后;

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7.加盖转为小火煮上十分钟；

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8.加入香干一起再煮上十分钟；

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9.加入盐，胡椒等调味料， 转为大火，适量收汁；

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10.最后加入青蒜，搅拌均匀后关火；

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11.直接端上桌了。