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筋饼，是东北的一种特色小吃，因为要薄得近乎透光，因此要用全烫面来做，这样筋度被烫断，因此具有很强的延展性，更易操作。用这种面烙出来的饼又薄又软，非常适合老人和小孩食用。
筋饼的吃法和春饼类似，但和春饼比，更薄，更柔软，更筋道。一张筋饼铺在报纸上仍然可以看清报纸上的字，而且此饼很有弹性，卷菜的时候柔软不易碎裂。据说一个好的制作筋饼的师傅做出来的筋饼可以3张还能透字呢！手艺堪称一绝！
因为是初次尝试做筋饼，我的手艺还差得远呢，拎起一张筋饼，只能勉强透光而已，在制作面食这条路上，可谓任重道远啊。
点击查看大图1.面粉与盐倒进面盆拌匀；
点击查看大图2.冲入沸水，边冲边用筷子搅拌成絮状；
点击查看大图3.待面絮稍凉，揉成面团，醒20分钟；
点击查看大图4.面板撒干面，将醒好的面团揉成光滑的面团；
点击查看大图5.搓成长条；
点击查看大图6.揪成等大的16个小剂子；
点击查看大图7.将小剂子用手心按压扁；
点击查看大图8.每个小剂子都擀成大约10厘米左右的圆皮，上面均匀刷一层油；
点击查看大图9.依此摞上8个圆皮，最上面一层不必刷油；
点击查看大图10.将摞好的饼用手心均匀按压几下，
点击查看大图11.然后擀成薄饼，注意要两面擀，保持两面饼的大小一致，薄厚一致；
点击查看大图12.电饼铛提前加热，刷一层油，将饼放入煎制；
点击查看大图13.约1分钟，将饼翻过来烙另一面；
点击查看大图14.然后将最上面已经变成金黄色的那张饼皮轻轻揭下来；
点击查看大图15.卷成卷，放入平盘内，上盖一块布，避免饼皮变干；
点击查看大图16.依此将所有的饼全部煎熟，卷成卷，大功告成；
点击查看大图17.用饼卷上喜欢的菜啊，肉丝啊，抹上酱；
点击查看大图18.开始享用美味筋饼卷菜吧。
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
爱吃de胖子
这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
meimei.lam
1羊肉从冰箱里拿出来化冻。2羊肉切成薄片。3加入料酒、酱油、醋、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、蛋清、水淀粉拌匀腌制15分钟。4把蒜瓣洗净。5切成片状。6锅里放油，六成热放入肉片煸炒。7炒至变色。8盛入盘中。9锅里留底油，放入蒜片煸炒。10放入醋煸出香味。11再把羊肉倒入锅中翻炒。12倒入酱油、料酒和白糖。13翻炒片刻即可。14出锅装盘，即可享用。
gaopingzhao
