粘卷子

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1.面粉与白糖倒入面盆，拌匀；

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2.酵母粉用温水化开；

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3.酵母水倒进粉料中，搅拌成絮状；

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4.然后揉成面团，饧发30分钟；

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5.醒发好的面团，内部组织呈现蜂窝状；

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6.面板上撒干面，将饧好的面团进行充分的揉搓排气，揉至表皮光滑组织细腻；

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7.将面团擀成长方形面片，抹一层油，撒一层椒盐；

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8.卷起，将收口捏紧；

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9.切分成8小块；

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10.拧成8个花卷，电饼铛提前预热下盘，刷一层油，将花卷摆入；

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11.倒入一小碗水油混合液，加盖，煎5分钟；

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12.揭盖，粘卷子已熟；

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13.出锅将煎至金黄的一面朝上；

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14.装盘即可。