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马齿苋，别名长命菜、长寿菜、五行草、马齿菜等。家乡还有另一种叫法：老鼠耳，本地人叫它麻菜。其性寒，味甘酸；具有清热解毒，利水去湿，散血消肿，等功效。
小时候常见野地里长的不多，而在婆婆这里，菜田里遍地长，每年夏天都会摘回来晒成干品，到了年底，用它做为包子馅。
我这次用它来和鲜肉一起拌成饺子馅，还是第一次呢，真不错！
点击查看大图1.从地里取摘回来的马齿苋。
点击查看大图2.除去马齿菜的根须，然后清洗干净。
点击查看大图3.锅里把水烧开。
点击查看大图4.把马齿菜放锅里，烫一烫，用筷子翻动，烫软即可，不用再次烧开。
点击查看大图5.把烫过的马齿苋放蓝子里，摆放开
点击查看大图6.把烫过的马齿苋放蓝子里，摆放开
点击查看大图7.晒个两三天即成干品。
点击查看大图8.把晒干的马齿菜用水泡开。如果想快点，就用温水喽。
点击查看大图9.泡菜干时，可以把肉糊加入姜丝（不吃生姜可以包的时候除去）、葱花、料酒、生抽、盐拌匀待用
点击查看大图10.泡开的马齿苋再清洗后挤干水份，在开水锅里焯一下，放进去后要再次烧开。
点击查看大图11.焯水后过一下冷水。
点击查看大图12.挤掉水份，放菜板上切碎。
点击查看大图13.然后和肉、虾皮一起拌匀。
点击查看大图14.然后和肉、虾皮一起拌匀。
点击查看大图15.取一块饺子皮，放上适量馅。
点击查看大图16.捏自己喜欢形状。包好的饺子。
点击查看大图17.锅里水开加点食盐，加入饺子煮至饺子皮鼓起即可。
点击查看大图18.装盘开吃。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
