瘦肉皮蛋豆腐羹

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1.材料：豆腐、皮蛋（已剥壳）、瘦肉（已切）、水淀粉

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2.将豆腐用刀划开，待用。

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3.将已剥壳的皮蛋放在案板上切开，待用。

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4.烧锅倒油烧热，下入切好的瘦肉，加适量的料酒。

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5.翻炒翻炒至变色。

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6.接着，合入划开的豆腐和切开皮蛋。

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7.然后，加入一些清水煮开。

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8.最后，加适量的盐。

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9.加适量的鸡精。

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10.加入水淀粉。

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11.勾芡、翻匀，即成。

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12.盛出，装入碗中。