不用揉面的馒头——圣女果脯馒头

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1.面粉放入大碗里，盖上保鲜膜蒸半小时。

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2.面粉蒸好后放凉，然后过筛一遍。

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3.圣女果脯切成小丁备用。

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4.鸡蛋打入小盆里。

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5.加入白糖打匀。

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6.把蛋液抽打至白糖融化，蛋汁起沫。

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7.把面粉筛入蛋液里和成面糊。

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8.取几只小碗，碗底抹一层油，然后放入果脯丁在碗底。

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9.在每只小碗中舀入半碗面糊。

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10.面糊放入蒸锅里，盖一层纱布防止水蒸汽进入，用旺火蒸20分钟后取出，放凉后将碗中馒头倒扣在盘中即可食用。