虾干炒苦瓜

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1.虾干用温水泡一下，洗净。

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2.准备姜片，苦瓜洗净去籽，切片。

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3.水烧开，下苦瓜段焯水 ，捞出再过凉水。

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4.锅里热油，放红糖炒。

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5.放姜片和虾干煸炒。

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6.加点料酒，放入苦瓜。

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7.加酱油。

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8.加盐炒匀。