豆豉蒸鸡翅

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1.材料图。鸡翅加盐加水泡洗干净。

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2.鸡翅正反两面各划两下，摆在碗中。

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3.往鸡翅中倒入约30毫升生抽，15毫升老抽，10毫升料酒腌上。

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4.葱姜豆豉斩碎。

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5.炒锅倒油，下入葱姜豆豉炒香。

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6.将炒好的小料倒入鸡翅中。

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7.放在笼格上大火烧开，转小火蒸二十分钟至三十分钟。汤汁多，蒸的时间长，相当于小火慢炖。

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8.开锅时的鸡翅，还可以看到咕嘟咕嘟冒泡呢。

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9.挑出鸡翅摆盘，放上葱丝，另起一锅，将油烧热，烧上激香。