香肚丝瓜炒薯粉

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1.红薯粉丝煮发，过凉水备用。

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2.丝瓜去皮、洗净，切滚刀块，香肚切片，红椒切小块。

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3.锅烧热放入油，爆香蒜瓣，下丝瓜翻炒。

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4.倒入粉丝，加盐、胡椒、酱油快速翻炒，以免粉丝粘锅。

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5.倒入红椒、香肚炒匀。

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6.加郫县豆瓣，倒入一汤勺水，翻炒均匀。

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7.调味，盛起装盘。