【黑糖花卷】家合万事兴

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1.面团发酵：面粉与酵母、水充分混合，活成光滑的面团放在温暧的地方发酵，发到面团增大到两倍大及可。

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2.黑糖团发酵：面粉与酵母、水、黑糖充分混合活成光滑的面团放在温暧的地方发酵，发到面团增大到两倍大及可。

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3.发酵好后的面团和黑糖团压掉里面的空气分别揉光滑。

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4.发酵好后的面团和黑糖团压掉里面的空气分别揉光滑。

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5.先把面团擀成四方型的皮子，再把黑糖团也擀成四方型的皮子大小比面团皮小一倍。放于面团皮的上面的一端。

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6.将面团皮折叠，黑糖团皮夹在中间。

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7.折叠好后的皮子切成长条。

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8.取两个长条分成旋转。

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9.旋转好后的两个长条合并到一起。

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10.再旋转成一团，就成花卷了，醒20分钟左右即可上笼蒸了。