肉末茄子

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1.准备食材，将茄子切成块条状，适量的绞肉，尽量绞的碎些。

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2.在热的油锅中倒入姜，蒜，干尖椒翻炒出香后，再倒入绞肉翻炒。

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3.然后在锅中加入适量的郫县豆瓣，与肉末一起翻炒。

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4.肉末起锅待用。

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5.热油锅中放入姜，蒜，红干椒翻炒出香，倒入茄子。

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6.一直翻炒至茄子变软为止，过程中加入少许盐和酱油。

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7.然后将之前炒好的肉末倒入锅中和茄子一起翻炒，加入葱起锅。