【紫薯蝴蝶小花卷】小紫薯新花样

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1.用三十度的温水把酵母稀释，加入面粉和成光滑的面团，让在室温下发酵

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2.紫薯洗净、去皮、切成片，放入蒸锅中，蒸十分钟

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3.蒸熟后放凉，制成紫薯泥

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4.盆中放酵母、加水、面粉、紫薯泥，和成光滑面团，放在室温下发酵

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5.待白面团和紫薯面团发酵完之后，拿出排气，在松弛十分钟

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6.把白面团擀成一张长方形状

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7.在把紫薯面擀成白面团大小一样的薄片

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8.两条薄片重叠后横向卷起

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9.根据需要的长短度切段后，醒发十分钟

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10.也可作花样，切3cm的小快后两块相对

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11.用筷子在中间夹一下，夹成蝴蝶状

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12.放入屉中后，大火蒸十五分钟

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13.关火后三分钟开锅盖，以免画卷回缩