咖哩鸡肉丁

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1.将鸡胸肉洗净控干。

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2.将鸡肉切成丁，加入适量生粉、料酒、少许盐，淹制15分钟左右（时间长一点更加入味）。淹制中进行一两次搅拌。

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3.炒锅中加入适量食用油，七成热时加鸡肉翻炒。

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4.炒至鸡肉颜色变白，加入咖哩粉翻炒，中火。

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5.翻炒均匀后，加入少许盐和同量的糖，最后加点味精即可。

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6.装盘，上桌。