兰花菇肉包

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1.把一小勺酵母溶化在温水中。

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2.将水倒入面粉中搅拌成面絮。

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3.将面絮揉成面团。

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4.在微波炉中放一盘开水，在装面团的盆上盖个盖，放在微波炉中发酵。

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5.两个半小时左右，面团发酵成功。

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6.在面团发酵的时候来做包子馅，将肉洗净后切成肉丁。

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7.兰花菇用温水泡发好后洗净，挤干水份剁成碎末备用。

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8.锅内放玉米油，下姜葱末爆香。

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9.放进肉丁，淋少许料酒煸至变色。

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10.放兰花菇和适量的开水煸炒，加甜面酱、老抽、糖、鸡精调味后大火收汁。

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11.汁收的差不多时关火，舀一大勺猪油拌匀。

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12.盛出晾晾后放进冰箱冷藏。

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13.在面板上撒上手粉，将发酵好的面团揉透。

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14.在面团的中间戳个洞，在用手抻成环状。

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15.切成十来个面剂。

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16.取一个面剂用手压一下，再用擀面杖擀成中间厚、四周薄的皮。

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17.将馅放在皮中捏成包子生坯。

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18.放在蒸锅内醒30分钟左右。

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19.醒好后的包子生坯，冷水上锅蒸25分钟左右关火，再等3-5分钟就行了。