夏日菜谱白切柠檬鸭

点击查看大图

1.把酸荞头、酸姜、紫苏、香菜、葱洗净备用

点击查看大图

2.鸭肉也洗净放少许酒腌制几分钟

点击查看大图

3.把紫苏切碎，酸姜切丝，荞头切片

点击查看大图

4.鸭肉放进烧开的水的锅里，最小火开锅慢慢焖熟，煮十几分钟翻一个面继续煮，大约半小时到40分钟就熟了，放凉

点击查看大图

5.把酱油、醋、油、糖、水放进切碎的紫苏酸姜等配料中拌匀，味道以微酸，咸为主

点击查看大图

6.柠檬洗净

点击查看大图

7.去除柠檬里面的子，切碎放进调好的配料中拌匀

点击查看大图

8.鸭肉煮好后可以冷藏半小时，口感就会更清爽

点击查看大图

9.砍成小块就可以蘸着配料吃了，也可以夹带一些切碎的配料一起吃