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日式炸虾外酥里嫩、味道鲜美，是一道大众都喜欢的美味。光从外表上就给人一种很诱惑很美味的感觉，它的做法，其实和虾排几乎是一样的，无论是做虾排还是这个炸虾，外观上最主要的一点就是不能让虾卷曲起来，那样就不够美观了。而怎样才能不卷曲呢，那就是要在虾仁的腹部（就是肚子上），用刀多划上几刀，切断里面的筋，这样就能确保炸好的虾是直的了。
点击查看大图1.把虾洗干净。
点击查看大图2.去掉虾头，在去虾头的时候一并把虾线连着拉出。（如果不够熟练，可以另外去虾线）
点击查看大图3.剥去虾壳留虾尾。
点击查看大图4.取一个虾仁，在肚子上划上几刀切断筋，在把虾仁的背部朝上，用手按压一下。（这样做也是为了让虾能够直）
点击查看大图5.依次处理好所有的虾仁，放入碗里，调入少许盐1/2汤勺的料酒。
点击查看大图6.加入用刀拍碎的姜片和葱白，抓匀腌制片刻。
点击查看大图7.准备好面包糠、蛋液、干淀粉。
点击查看大图8.腌制好的虾先裹上一层干淀粉。
点击查看大图9.接着裹上一层蛋液。
点击查看大图10.再裹上一层面包糠。
点击查看大图11.依次裹好放入盘中。
点击查看大图12.锅中烧热适量油，油温约五六成热时，下入锅中炸至金黄即可。吃的时候蘸番茄沙司或者蛋黄酱等，都很美味。
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
此菜对刀工有一定的要求！不然造型出来会不理想。
开荒游子
印度特色饮品——SWEET OR LASSI是夏季一款很受欢迎的饮品，在印度此饮品就像中国的冰镇奶茶一样，人们非常喜欢，主要是营养价值高，简单易行，是降温的佳品。
lobster868
