【日式炸虾】---大小朋友通吃的美味

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1.把虾洗干净。

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2.去掉虾头，在去虾头的时候一并把虾线连着拉出。（如果不够熟练，可以另外去虾线）

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3.剥去虾壳留虾尾。

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4.取一个虾仁，在肚子上划上几刀切断筋，在把虾仁的背部朝上，用手按压一下。（这样做也是为了让虾能够直）

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5.依次处理好所有的虾仁，放入碗里，调入少许盐1/2汤勺的料酒。

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6.加入用刀拍碎的姜片和葱白，抓匀腌制片刻。

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7.准备好面包糠、蛋液、干淀粉。

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8.腌制好的虾先裹上一层干淀粉。

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9.接着裹上一层蛋液。

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10.再裹上一层面包糠。

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11.依次裹好放入盘中。

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12.锅中烧热适量油，油温约五六成热时，下入锅中炸至金黄即可。吃的时候蘸番茄沙司或者蛋黄酱等，都很美味。