鸡肉茴香烂饭

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1.葱切段、草果用刀背拍散，姜洗净用刀背拍散。

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2.鸡胸肉洗净放入煮锅里，加入适量水，放入姜块、葱段、草果、料酒煮熟。

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3.煮熟的鸡肉捞出放凉后用手撕成丝备用。

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4.捞去鸡汤里的葱、姜、草果。把鸡汤倒入砂锅里煮沸，放入淘洗好的大米煮粥。

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5.煮粥时要经常搅动，这样煮出来的粥才润口。

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6.粥快煮好时，放入鸡丝继续煮十分钟。

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7.把茴香菜洗净，切成末。

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8.把茴香菜放入粥里煮两分钟，调入盐和香油即可食用。