凤爪烧腐竹

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1.材料：腐竹（已泡发）、凤爪（已焯）、桂皮

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2.将已泡发的腐竹清洗一下。

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3.放在案板上切成段，待用。

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4.将已焯的凤爪放在案板上剁开。

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5.烧锅倒油烧热，下入剁开的凤爪，加适量的料酒。

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6.翻炒翻炒。

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7.接着，搁入桂皮。

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8.加适量的清水煮开。

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9.然后，加适量的生抽。

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10.加一勺半白糖。

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11.加适量的盐。

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12.加适量的鸡精。

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13.调味煮开，煮上3——4分钟。

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14.最后，合入切好的腐竹翻动一下。

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15.煮至汤汁快要收干，即成。

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16.出锅，装盘。