秘制酸辣土豆丝

收录时间：2023-01-06 08:26:42 人气：3327

超级好吃的酸辣土豆丝，
以后都不想去外面点这个的赶脚，
用的自己泡的朝天椒，
味道很独特，
炒别的菜也很好用，
就是很简单的材料和调味料烧的一个菜，
味道却很好。

主料

辅料

秘制酸辣土豆丝的做法步骤

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1.备好材料，土豆洗净；
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2.用削皮刀给土豆去皮；
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3.将土豆切成薄片，再切成细丝；
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4.青椒切丝，朝天椒切成小段；
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5.土豆丝放入清水中泡15分钟，再冲洗几遍，沥干水分备用；
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6.热锅下适量的油，烧热加入朝天椒炒一下；
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7.再加入土豆丝翻炒至差不多熟了，再加入适量的醋翻炒均匀；
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8.青椒丝加入翻炒熟即可出锅装盘。

制作小窍门

1、朝天椒是我之前用白酒泡的，炒土豆丝的时候会有稍微的一点酒香，就是因为这点气味才味道独特；
2、土豆切成薄片就会比较容易切成比较细的丝；
3、泡过水冲洗过的土豆丝，翻炒之后就会有脆脆的口感；
4、我用了玫瑰醋，不需要加很多，根据自己口感加就好。

分类：热菜素菜家常菜常见菜式川菜

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