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【秋冬绿盾】---《蒜皮粉条烧萝卜》（11月21日创意命名）
【秋冬绿盾】菜式，是针对秋冬季节变换时，红眼病、手口足、流感、脑流、腮腺炎、水痘、麻疹等流行性传染病高发期，采用极其普通的绿色根茎类蔬菜，而创意的作为秋冬预防流感、肠炎等传染性疾病的《美食绿色保健盾牌》系列菜肴。
烹饪方法简介：
1、将肉皮条烧酥后，加入粉条翻炒使其吸满肉皮汤汁；
2、加入萝卜条炒匀后，盖上锅盖烧开后转入文火，将萝卜焖酥；
3、待萝卜烧酥后，加入蒜苗用大火翻炒收汁调味即可装盘。
特点：
1、【秋冬绿盾】---《蒜皮粉条烧萝卜》是根据在京军旅生涯的饮食而创意，菜肴食材普通、烹饪简单、口感丰富、营养健康、菜式自然实惠、贴近百姓生活；
2、食材配置合理，营养均衡，制作简单，色香味形俱全，菜名贴切顺口；
3、【秋冬绿盾】---《蒜皮粉条烧萝卜》在秋冬季流行性疾病高发期食用，可预防和降低流行性传染疾病的感染机率。
现将加工制作图解上传与亲们分享
点击查看大图1.蒜苗清水侵泡后洗净，用刀切成寸段。
点击查看大图2.采用日常生活中储存在冰箱的冰冻肉皮，用刀除去油脂，刮净猪毛。
点击查看大图3.将地瓜粉条加工成寸段。
点击查看大图4.白萝卜洗净去皮后，切成5cm左右的段。
点击查看大图5.将白萝卜段切成5mm左右宽的细条。
点击查看大图6.将加工好的食材，码放在配菜盘内备用。
点击查看大图7.猪肉皮、地瓜粉条入锅，加入足量清水。
点击查看大图8.盖上锅盖用大火煮5分钟左右。
点击查看大图9.将猪肉皮、粉条煮熟煮软。
点击查看大图10.煮好的肉皮、粉条用清水洗净后，粉条装盘备用，肉皮除去油脂并切成5cm左右的块。
点击查看大图11.将肉皮块切成5mm宽的肉皮条。
点击查看大图12.锅淋油入葱姜煸香后，加入肉皮条、喷入料酒煸炒。
点击查看大图13.肉皮煸炒片刻后，加入老抽、盐翻炒上色。
点击查看大图14.加入足量清水。
点击查看大图15.盖上锅盖用大火烧5分钟，然后转入文火将肉皮炖酥软。
点击查看大图16.待肉皮酥软后，加入粉条翻炒片刻，使粉条吸满肉皮汤汁。
点击查看大图17.等粉条吸满肉皮汤汁后，加入白萝卜条。
点击查看大图18.将萝卜条翻炒均匀。
点击查看大图19.盖上锅盖烧开后，用文火将白萝卜条焖酥。
点击查看大图20.待白萝卜条烧酥后，淋入适量细盐、白砂糖翻炒调味。
点击查看大图21.加入加工好的蒜苗。
点击查看大图22.用大火翻炒收汁、调味即可装盘。
点击查看大图23.【秋冬绿盾】---《蒜皮粉条烧萝卜》成品图示。
点击查看大图24.【秋冬绿盾】---《蒜皮粉条烧萝卜》成品食用图示。
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
